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Hummus di lenticchie rosse al curry e ananas
Antipasti, Aperitivi, Basso IG, Cucina esotica, Cucina vegan, Curry, Finger food

Hummus di lenticchie rosse al curry e ananas

L’hummus di lenticchie al curry e ananas è una crema morbida e vellutata a base di lenticchie rosse decorticate insaporita con curry, tahina e un ingrediente per noi occidentali un po’ insolito: l’ananas. Eppure è molto utilizzato nei piatti di America del Sud e Asia e si sposa meravigliosamente ben con il curry. Questo frutto dona infatti un retrogusto leggermente dolce a questa ricetta di hummus, che si abbina a perfezione con le note piccanti del curry.

Paté di lupini - Zenzero e nuvole
Antipasti, Aperitivi, Basso IG, Cucina vegan, Cucina vegetariana

Paté di lupini al profumo di ras el hanout

Con gli ingredienti vegetali si possono preparare tantissimi paté sani e deliziosi da utilizzare rendere più gustosi e originali i panini, per preparare tartine e tramezzini, per crostini o anche come ripieno di vol-au-vent. Si possono utilizzare come ingredienti base i legumi, il tofu, i semi o le verdure crude o cotte. Sono veloci da […]