Cavolo cinese (bok choy, pak choi o pok choi) saltato alle 5 spezie cinesi. Il cavolo cinese o bok choy, pak choi o pok choi è un ortaggio appartenente alla stessa famiglia dei cavoli, con le stesse proprietà salutari e nutrizionali dei cavoli ma caratterizzato da un sapore e un odore più delicati. Il cavolo […]
I curry semplici come questo curry di cavolo sono comuni in tutta l’India, dove sono un tipico cibo di strada strada per viaggiatori e lavoratori. Il tipico curry indiano di cavolo prevede anche del peperoncino, che io ho eliminato, poichè ho usato un curry verde in polvere, molto delicato, e un bel cavolo romanesco fresco. […]
L’agnello Biryani è una famosa ricetta originaria della Persia e da qui diffusasi fino all’India ed al Bangladesh, dove è diventata un piatto molto popolare. Si tratta di fatto di un piatto unico composto da due piatti distinti: un succulento curry di agnello e riso aromatico.
L’aggiunta di spezie ai funghi li porta a un nuovo livello di sapore. Ma quali sono le spezie migliori da abbinare ai funghi? Ne parliamo in questo articolo.
