Curcuma

Chana masala o chole masala o semplicemente buonissimi ceci speziati!
Cucina esotica, Cucinare con il wok, Curcuma, Peperoncino, Zenzero

Chana masala o chole masala o semplicemente buonissimi ceci speziati!

Il chana masala o chole masala è un piatto della regione del Punjab, tra India e Pakistan, diffuso in tutta l’Asia meridionale. Il Chana Masala è uno dei piatti indiani più popolari in India, molto semplice da cucinare a casa. Il chana masala è un piatto semplice ma gustoso, un’ottima ricetta da accompagnare a del […]

Pollo al curry chettinad - Zenzero e Nuvole
Cucina esotica, Cucinare con il wok, Curcuma, Curry, Garam masala, Piatti esotici di carne, Zenzero

Curry di Pollo Chettinad

Il Curry di Pollo Chettinad è una ricetta classica indiana, dalla regione di Chettinad. Si tratta di una preparazione tipicamente casalinga, e per questo ho scelto di pubblicarla. Mi piaceva l’idea di proporre una ricetta veramente casalinga con le spezie indiane che amo di più. E poi mi piace l’aroma che si alza dalla pentola […]