Il Curry di zucca e patate dolci al forno è un omaggio a due ingredienti tipici dell’autunno, accomunati proprio dal gusto dolce che andremo a contrastare con del curry giallo, intenso e ricco.
Ricette d’autunno
Gnocchi di zucca, curcuma e ceci ai funghi
Ho scoperto nel mio girovagare di sito in sito a cercar storie di cucina che gli gnocchi in Italia si sono diffusi poco dopo l’importazione della patata nel nostro paese. La cosa che ho trovato più curiosa è che via via ne sono nate innumerevoli varianti con ingredienti diversi, per poi scomparire verso la fine […]
Zuppa di funghi al curry
L’autunno, la cucina, e le spezie: ecco la mia zuppa di funghi al curry. Spezie e funghi sono un’ottima abbinata, ne ho parlato dettagliatamente in questo articolo Quali spezie vanno bene con i funghi ed in particolare i curry sono un’ottima scelta se vogliamo preparare un piatto di funghi originale. Un pizzico di curry è […]
L’autunno e lo strudel di zucca
Uno dei ricordi più struggenti che conservo della mia infanzia è quello della strada coperta di foglie che facevo a piedi per andare a scuola. È un ricordo caldo e dolce come l’autunno in cucina, in cui funghi e zucche sono protagonisti in sapore e colore. Ci penso spesso quando vedo le zucche in bella […]