Venerdì sera. Tardino, ma voglia di qualcosa di buono, veloce, pesce. Un antipasto classico con tre capesante a testa. Dal momento che il forno è acceso, perchè non preparare qualcos’altro di semplice e veloce? Ecco una una ricetta semplice per davvero, ma buona e salutare. I peperoni sono davvero belli, carnosi e saporiti ed hanno […]
Kebab di pesce: altro che uno streetfood qualunque… Carne allo spiedo: ecco cosa significa la parola kebab. Semplicemente. Ed infatti ce ne sono un’infinità di varianti anche se ne conosciamo perlopiù una sola, simbolo di un pasto succulento e veloce proveniente dalla cultura araba. Ebbene, questa ricetta con il kebab non c’entra affatto, ma il […]
Mi hanno sempre suscitato grande emozione la creatività di chi con poco a disposizione ha saputo realizzare grandi cose per soddisfare il senso del gusto. Con le sarde e le alici, le cozze sono tra gli ingredienti poveri più versatili e gustosi della tradizione culinaria marinara del mediterraneo, da nord a sud. Tra i moti […]
Riccardo si è svegliato di buon ora e di buon umore per l’apertura al laghetto della pesca con la nuova formula senza limiti di cattura… è così io mi sono dedicato a qualche nuova ricetta. Il sapore delicato della trota ne fa un pesce ideale per piatti raffinati e salutari, visto lo scarso contenuto di […]
