Un mix di spezie da paura per l’Halloween party! Il blend di spezie pumpkin pie spice contiene tipicamente spezie dolci, calde e aromatiche tradizionalmente utilizzate in pasticceria come cannella, noce moscata o macis, pimento, chiodi di garofano e zenzero giustamente dosate. È un blend molto versatile e si usa nel latte, nella panna e nello […]
Le culture antiche attribuivano ad alcune spezie effetti magici, taumaturgici, allucinogeni e afrodisiaci. Ecco perché le spezie sono definite anche droghe ed i luoghi dove venivano vendute si chiamavano drogherie: perché in passato a queste sostanze venivano attribuiti poteri magici e terapeutici. In effetti, qualcosa di vero in questa credenza c’è: certe spezie, se prese […]
Il banana bread (pane alla banana) è uno dei dolci americani più famosi nel mondo. A dispetto del nome, non si tratta proprio di un pane al gusto di banana ma piuttosto un dolce morbido da colazione. Ha una consistenza compatta, è abbastanza umido all’interno e può essere più o meno dolce a seconda dei gusti. Si può arricchire con […]
Il Pain d’épices francese, anche conosciuto in Italia come Pan speziato o Pan di spezie è un dolce francese molto particolare che, proprio per la sua lunga storia di tradizione popolare, si trova in innumerevoli versioni. Sembra che l’origine del dolce sia Reims, città del dipartimento della Marna famosa per essere la terra dello Champagne. […]
