Amate i cibi piccanti e vi piace sempre sperimentare qualche piatto particolarmente piccante della tradizione o esotici? Forse questa vostra passione può essere influenzata dalle stelle: vediamo un po’ se siete tra i segni zodiacali che hanno una passione per il piccante e andiamo ad esplorare il lato piccante dei segni zodiacali… Secondo l’oroscopo ci […]
Sei amante del piccante e pensi di aver provato tutti i tipi di peperoncino e soprattutto i più piccanti? Beh, sappi che i peperoncini comunemente utilizzati in Italia sono infinitamente meno piccanti dei peperoncini da record di piccantezza. Innanzitutto, come si misura la piccantezza del peperoncino? Lo si fa utilizzando sulla scala di Scoville, realizzata dal […]
Il pico de gallo è una tipica salsa messicana che si prepara con pomodori, cipolla, peperoncini verdi, coriandolo, prezzemolo e peperoncino piccante, tagliati in piccoli pezzi e condita con succo di lime e sale. Io ci aggiungo anche un cucchiaio di buon olio extravergine di oliova e ometto il peperoncino per aggiungerlo solo a chi […]
Questa del pollo jerk in stile jamaicano è una delle ricette per il pollo al barbecue con una delle migliori marinature, o wet rub, che possiate provare! È fresco e piccante e, anche se apparentemente può sembrare una strana combinazione di ingredienti, vi assicuro che insieme creano un sapore incredibile e ben bilanciato. E tutto […]
