Cucina vegetariana
Ricette di cucina vegetariana e vegana per una cucina all\\\\\\\'insegna di gusto, leggerezza e benessere Continua »
Un mondo di spezie
I segreti delle spezie di tutto il mondo: proprietà, ricette, preparazione Continua »
La dolce vita
Ricette semplici, ingredienti genuini, a volte inconsueti, spesso del mercato equo e solidale Continua »
Profumo di mare
Il pesce, tesoro inestimabile è protagonista di ricette semplici e leggere, profumate con erbe aromatiche ed oli essenziali Continua »
Cucina esotica
Ricette dal mondo, in particolare dall\'India, pensate per essere realizzate con pochi ingredienti facilmente reperibili Continua »
Torta tropicale di ananas e cocco
Con questo dolce, squisito quanto semplice da realizzare, inauguro una nuova categoria di ricette dedicate all’utilizzo di prodotti provenienti dal commercio equo e solidale (in grassetto nella lista degli ingredienti), prodotti buoni due volte. Personalmente adoro letteralmente l’ananas e l’abbinamento
Tajine di manzo, ceci e zucca
Ecco la mia interpretazione di un piatto tipico nordafricano, in cui parola tajine indica propriamente il recipiente che serve per cuocerlo e per servirlo (appena acquistato da CASA a 12 euro e 90, wow!). I tajine sono in pratica degli
Crema di zucca
Tempo di tempo umido, tempo di zucche, castagne e funghi. La crema di zucca, un caldo velluto arancio, è perfetta come primo leggero per una serata a tema in questo periodo dell’anno… Ingredienti per 4 persone: Mezza zucca Tre patate
Impepata di cozze alla mia maniera
Mi hanno sempre suscitato grande emozione la creatività di chi con poco a disposizione ha saputo realizzare grandi cose per soddisfare il senso del gusto. Con le sarde e le alici, le cozze sono tra gli ingredienti poveri più versatili
Spezzatino di soia e verdure d’estate
Peperoni, melanzane, zucchine, cipolle di tropea: d’estate, la loro stagione hanno un gusto straordinariamente intenso, ricco e solare. Io le prendo vicino casa, in una piccola azienda agricola dove due fratelli le coltivano con agricoltura biodinamica e le preparo spesso
Mortaio e pestello: c’è pesto e pesto…
Se siete passati dal comprare il pesto alla genovese già fatto nei barattolini al farlo in casa con il frullatore, allora siete sulla buona strada, ma sappiate anche che manca ancora un miglio per arrivare a destinazione. Se si chiama
