Cannella o cassia: ecco le differenze La cannella è una spezia ricavata dalla corteccia di un arbusto appartenente alla famiglia dell’alloro. Il suo nome deriva dalla forma del tronco dell’arbusto, che sembra appunto una piccola canna. Questa spezia, forse la spezia più conosciuta e utilizzata in Occidente, viene comunemente utilizzata in Europa solo a partire […]
Quant’è buono il risotto al radicchio con la cannella! La cannella è davvero una spezia interessante: è un potente antiossidante naturale, stimola la circolazione sanguigna e contribuisce a combattere il colesterolo. Ha proprietà antibatteriche e digestive. Stimola il sistema immunitario e risulta essere un buon rimedio naturale contro raffreddore e influenza. Sembra possa anche combattere […]
Un’altra abbinata radicchio e cannella con pasta integrale di farro e noci Un po’ di tempo fa, nelle mie sperimentazioni sulle spezie, avevo scoperto che il radicchio e la cannella si piacciono. E così ho provato a fare di questa unione un condimento per una pasta integrale di farro – farina che amo particolarmente – […]
Cannella regina delle spezie per dolci: ecco i cestini alla cannella con crema vaniglia e cioccolato Eccoci qui a parlare di dolci, dopo molto tempo di astinenza… In realtà da un po’ di tempo cerco di stare alla larga dallo zucchero, ma questo è un dolce ma non troppo, speziato al punto giusto, bello e […]
