Un’altra abbinata radicchio e cannella con pasta integrale di farro e noci Un po’ di tempo fa, nelle mie sperimentazioni sulle spezie, avevo scoperto che il radicchio e la cannella si piacciono. E così ho provato a fare di questa unione un condimento per una pasta integrale di farro – farina che amo particolarmente – […]
Orecchiette di farro integrale con broccoli e acciughe: un classico ancora più antico Quella che vi propongo è la rivisitazione di un vero classico della cucina pugliese nata dall’esigenza di abbinare una pasta integrale di grande qualità soprattutto nutrizionali come quella di farro con un basso indice glicemico ad un condimento dal gusto rustico, genuino […]
Tagliolini al nero di seppia con bottarga: un bel piatto in abito da sera! Prendete pochi ingredienti di grande personalità a fateli incontrare, il risultato potrebbe essere questo piatto tanto semplice quanto appagante per l’occhio e per il palato. Per una cena di pesce è veloce e d’effetto. Ecco cosa ci serve e come si […]
