Un viaggio aromatico tra Cina e Giappone: il Pepe Giapponese e il Pepe di Sichuan Verde (Sansho) Nel vasto universo delle spezie, ci sono tesori nascosti provenienti dall’Asia che stanno conquistando i cuori degli amanti del cibo di tutto il mondo. In questo articolo, esploreremo due di questi tesori: il Pepe Giapponese, noto come Sansho, […]
Amate i cibi piccanti e vi piace sempre sperimentare qualche piatto particolarmente piccante della tradizione o esotici? Forse questa vostra passione può essere influenzata dalle stelle: vediamo un po’ se siete tra i segni zodiacali che hanno una passione per il piccante e andiamo ad esplorare il lato piccante dei segni zodiacali… Secondo l’oroscopo ci […]
Il pepe è la spezia che meglio rappresenta il ruolo che il commercio delle spezie ha avuto nel Medioevo: per il pepe si sono combattute guerre, sono caduti reami e probabilmente ha contribuito al passaggio al Rinascimento… Oggi è difficile crederci, eppure, se aveste voglia di leggere un piccolo grande libro, intitolato “Allegro ma non […]
Il pimento è davvero una spezia dai mille nomi e dagli infiniti utilizzi, nonostante sia così poco conosciuta. Viene infatti chiamato spesso Pepe della Giamaica, o Pepe Garofanato. Nei paesi anglosassoni è noto con il nome Allspice datogli dagli inglesi nel 1600 poiché, come dice il nome stesso, sembrava contenere al suo interno gli aromi di altre spezie più conosciute come […]
