Ogni piatto a base di uova è come una tela bianca che ci aspetta per creare un piccolo capolavoro culinario. Non a caso i grandi chef si cimentano sempre con nuove interpretazioni di questo piccolo grande ingrediente. Dalle classiche uova strapazzate a un’elegante frittata, possiamo usare erbe aromatiche e spezie per aumentare il sapore di […]
Questo curry di uova è un piatto inconsueto quanto sorprendente per un pranzo o una cena vegetariani a base di spezie. Se non ne puoi più di mangiare le uova sempre allo stesso modo, ci sono buone notizie per te! Le ricette indiane a base di uova sono davvero una bella scoperta, un gradito e […]
Fammi una frittata con l’erba di San Pietro… Una decina d’anni fa almeno, Ivan ed io andammo ad un concerto di Giorgio Conte. Mentre eravamo in fila in attesa di entrare nel piccolo teatro in cui si teneva il concerto, ci stupimmo del fatto che ci fosse tanta gente al concerto, noi eravamo lì solo […]
Si fa presto a dure: “mi faccio giusto due uova”… come fosse un ripiego, una ricetta infallibile. Del resto dire a qualcuno che non sa fare nemmeno due uova al tegamino è definirlo al livello più basso nella scala delle capacità culinarie, pari a zero. Queste due uova, però, dimostrano due cose: la prima è […]
