Tag: vegetariano

Peperoni ripieni di tonno e patate
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Peperoni ripieni di tonno e patate

Venerdì sera. Tardino, ma voglia di qualcosa di buono, veloce, pesce. Un antipasto classico con tre capesante a testa.  Dal momento che il forno è acceso, perchè non preparare qualcos’altro di semplice e veloce? Ecco una una ricetta semplice per davvero, ma buona e salutare. I peperoni sono davvero belli, carnosi e saporiti ed hanno […]

Curry di patate e spinaci
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Aloo Palak: il curry di patate e spinaci indiano

L’Aloo Palak, ovvero il curry di spinaci e patate, è una diffusissima ricetta tradizionale indiana speziata e molto profumata. La mia passione per la cucina indiana più di qualche volta mi tenta al vegetarianesimo: oggi era uno di quei giorni ed ho preparato un curry di verdure ricco, con patate e spinaci, da gustare anche […]

Cucina vegetariana, Cucinare con il wok, Piatti unici, Un mondo di spezie

Spezzatino di soia e verdure d’estate

Peperoni, melanzane, zucchine, cipolle di tropea: d’estate, la loro stagione hanno un gusto straordinariamente intenso, ricco e solare. Io le prendo vicino casa, in una piccola azienda agricola dove due fratelli le coltivano con agricoltura biodinamica e le preparo spesso così: Ingredienti per due persone: 1 cipolla 2 zucchine piccoe 1/2  peperone 1 melanzana 1 […]