Quali sono le spezie e le erbe aromatiche che si abbinano meglio con le zucchine? Quando si cuociono le zucchine sulla griglia o in padella non si sbaglia mai aggiungendo una dose di sale e pepe e una noce di burro o un cucchiaio d’olio d’oliva, magari aggiungendo una spruzzata di succo di limone per […]
Dall’aspetto a metà tra una zucchina ed una zucca, con quel suo bel colore giallo intenso, la buccia rugosa e la classica forma a collo d’oca, lo zucchino giallo del Friuli ha un sapore dolce e delicato oltre ad un colore davvero strepitoso. In questo periodo la si trova spesso nei mercati e direttamente dai […]
Peperoni, melanzane, zucchine, cipolle di tropea: d’estate, la loro stagione hanno un gusto straordinariamente intenso, ricco e solare. Io le prendo vicino casa, in una piccola azienda agricola dove due fratelli le coltivano con agricoltura biodinamica e le preparo spesso così: Ingredienti per due persone: 1 cipolla 2 zucchine piccoe 1/2 peperone 1 melanzana 1 […]
