La colazione della domenica mattina è per Riccardo un evento speciale a base di frittelle e cartoni animati. In realtà la ricetta è quella degli americanissimi pancake allo sciroppo d’acero, ma si possono accompagnare con marmellata, Nutella o, come in foto, una crema di latte che va sotto il nome di Muccarello…
Il latte di cocco è un ingrediente di base delle cucina orientale, in particolare nella cucina Thai e si abbina benissimo con molti cibi come carne, pesce e verdure, oltre che nei dolci, e si utilizza anche per sostituire panna o il burro in alcune mantecature.
Il mio Riccardo (sei anni) come una buona fetta di suoi coetanei non ama molto il pesce. In compenso gli piacciono seppie e calamari, soprattutto se preparati in maniera un po’ sfiziosa… eh già, queste nuove generazioni sono piuttosto esigenti in fatto di cucina!
Contrariamente a quanto si pensi, il curry non è una spezia bensì una mistura di spezie. Riporto la voce “curry” di wikipedia che mi pare interessante, esaustiva e sintetica: “La parola curry è europea e deriva dal nome tamil “cari”, che significa salsa o zuppa. I britannici arrivati in India hanno acquisito questo termine nella […]
