Un’altra abbinata radicchio e cannella con pasta integrale di farro e noci Un po’ di tempo fa, nelle mie sperimentazioni sulle spezie, avevo scoperto che il radicchio e la cannella si piacciono. E così ho provato a fare di questa unione un condimento per una pasta integrale di farro – farina che amo particolarmente – […]
Oggi vorrei parlare con voi di cibo da un punto di vista diverso dal solito. Vorrei infatti parlarvi di Oxfam Italia, che con la campagna COLTIVA sta lavorando per contribuire a creare un sistema che renda il cibo, la vita, il pianeta più equi e sostenibili. Lo fa condividendo soluzioni con cui coltivare meglio, investendo […]
Una variante del classico dhal indiano: vellutata di lenticchie rosse e peperone al curry Continuo con un’altra ricetta che contiene verdure e legumi, ingredienti che sto utilizzando spesso per vari motivi. Questa contiene le lenticchie rosse – molto usate nella cucina indiana – che hanno la particolarità di disfarsi in cottura e perciò sono ottime […]
Zuppa di piselli secchi spezzati all’origano è una ricetta semplice semplice ma particolarmente saporita e adatta al pranzo da portare al lavoro. L’unico dubbio che mi rimane è dovuto al fatto che, poiché cuocendosi i piselli secchi spezzati tendono a disfarsi, si tratti più di una zuppa cremosa o di una crema zupposa… mah, mi […]
