Pane di farro: bello come una statua greca, bello come il pane! Mentre lo fotografavo, appena sfornato, continuavo a pensare alla sua bellezza: una bellezza arcaica, propria delle statue di civiltà antiche, romane, greche, una bellezza consumata dal tempo ed allo stesso tempo insensibile al passare del tempo. Quella forma semplicemente perfetta, quel segno sacro, […]
Assaggiandolo non ci crederete che questo cremoso budino sia senza zucchero: ma il cioccolato e la farina di mandorle hanno carattere ed una dolce personalità! Ecco come preparare questa ricetta dal basso indice glicemico, ottimo come merenda o dopo pasto. Ingredienti (per 4 budini) 100 gr di cioccolato fondente (l’ideale è quello a 72%) 75 […]
Polpette di lenticchie: perché mangiare lenticchie solo a capodanno? Per me, tra i legumi, la lenticchia è il più buono e gentile: mi chiedo solo perché debba essere conosciuta dai più solo e solamente come il contorno dello zampone il primo giorno dell’anno… Ecco perché lo propongo per un aperitivo sano! Ingredienti (per un aperitivo […]
E’ ufficiale: sono uno dei settantaquattro food blogger che presentano ricette esclusive e rivisitazioni di grandi classici nel nuovo libro di Ricette 2.0 intitolato “Diamo del Tu ai Fornelli”. Il libro è in formato ebook e sarà disponibile nei principali ebook store, grazie alla partnership con la piattaforma ePubblica, a partire da metà Febbraio 2013. Le ricette […]
