La Moussaka, un appetitoso piatto tradizionale greco a base di melanzane e carne tritata, si presta facilmente a rielaborazioni personali: io ve la propongono in chiave vegetariana con le lenticchie, più leggera e altrettanto gustosa. Come l’originale, è uno di uno di quei piatti della domenica per cui dobbiamo mettere in conto un paio d’ore […]
Esplosione di colore in tavola con l’hummus di barbabietole rosse! Oltre che straordinariamente colorata, la barbabietola è piena di proprietà nutritive. É infatti molto ricca di minerali come potassio, ferro, calcio, fosforo e sodio, contiene poi vitamina B1, B2, B3, vitamina C nel tubero e A nella foglie. Oltre a ciò contiene acido folico e […]
Londra è la città che mi ha fatto appassionare al mondo delle spezie e The Spice Shop (www.thespiceshop.co.uk) a Notting Hill è per me un piccolo, straordinario tempio eretto al loro culto. Vi trovate spezie e misture da tutto il mondo, le sole innumerevoli varianti di polvere di curry valgono una visita. Ultimamente il piccolo negozio probabilmente […]
