Zucca: uno dei simboli culinari dell’autunno. Tempo di muffin alla zucca al profumo di pumpkin pie spice! Gialle, verdi arancioni, rosse, beige. Come le foglie che stanno cadendo dagli alberi. E buone, in tutte le loro sfumature di gusto. Perfette per una serata a tema ad Halloween, molto adatte anche alla preparazione di dolci, come […]
Il blend di spezie pumpkin pie spice ovvero spezie per la torta di zucca, contiene tipicamente spezie dolci, calde e aromatiche tradizionalmente utilizzate in pasticceria come cannella, noce moscata o macis, pimento, chiodi di garofano e zenzero giustamente dosate. È un blend molto versatile e si usa nel latte, nella panna e nello yogurt, in […]
La polvere di cinque spezie cinesi è una delle più antiche miscele di spezie conosciute. E’ presente in tantissimi piatti della cucina tradizionale cinese, ma si è diffusa praticamente in tutta la cucina orientale, fino a diventarne spesso parte integrante. Si tratta di una miscela intensa ed aromatica che comprende finocchio, anice stellato, pepe di […]
