Se hai fatto una scelta vegana o vegetariana, o se come me ti piace la cucina plant based, allora sappi che le spezie possono diventare la chiave per creare piatti gustosi e intriganti. Ecco alcune delle spezie più utilizzate per i piatti vegetariani e vegani: Curcuma: la curcuma è una spezia dal colore giallo intenso, […]
Cucina vegetariana
Cavolo cinese saltato e speziato
Cavolo cinese (bok choy, pak choi o pok choi) saltato alle 5 spezie cinesi. Il cavolo cinese o bok choy, pak choi o pok choi è un ortaggio appartenente alla stessa famiglia dei cavoli, con le stesse proprietà salutari e nutrizionali dei cavoli ma caratterizzato da un sapore e un odore più delicati. Il cavolo […]
Cavolo al curry verde
I curry semplici come questo curry di cavolo sono comuni in tutta l’India, dove sono un tipico cibo di strada strada per viaggiatori e lavoratori. Il tipico curry indiano di cavolo prevede anche del peperoncino, che io ho eliminato, poichè ho usato un curry verde in polvere, molto delicato, e un bel cavolo romanesco fresco. […]
Curry di patate dolci e spinaci
Curry di patate dolci e spinaci: un nuovo piatto vegetale di stagione Ecco un perfetto curry di stagione con arachidi e patate dolci per cena. È facile da preparare e saporito. Viene meglio con il curry in pasta tailandese, ma se non ne hai puoi ottenere un ottimo risultato anche con verdure, erbe e spezie […]