Decisamente la mia Tajine preferita: profumata, leggera e saporita. Il Mqualli è il pollo speziato, stufato nella tradizionale pentola che si chiama appunto Tajine. La ricetta originale della tajine pollo, limoni e olive prevede l’uso di limoni confit, ovvero conservati sotto sale tagliati a metà o in quarti. Non essendo un ingrediente che uso se non […]