Esplorando le meraviglie delle spezie nel Jollof: un viaggio culinario africano Bentornat* nel mio blog dedicato alla cucina e alle meraviglie delle spezie! Oggi vogliamo guidarvi in un affascinante viaggio culinario attraverso le profondità della tradizione africana, esplorando uno dei piatti più celebri e amati del continente: il Jollof. Questo piatto, simbolo di convivialità e […]
La cucina tex-mex è una fusione di sapori messicani e texani. Tuttavia, le sue origini risalgono molto più indietro nella storia. Le radici della cucina tex-mex possono essere tracciate fino all’epoca in cui la regione dell’odierno Texas faceva parte del Messico. Nel 1821, il Messico ottenne l’indipendenza dalla Spagna, creando una vasta repubblica che includeva […]
Storia e composizione della profumata polvere di spezie che chiamiamo curry Il curry, inteso come quella polvere di colore giallo senape che si trova in qualsiasi supermercato, in India non esiste. In India, infatti, curry vuol dire salsa, o meglio, indica un metodo di cottura simile al nostro concetto di cottura in umido. Esistono invece […]
Le mitiche Isole delle Spezie: dove le trovo sul mappamondo? Le leggendarie isole che venivano chiamate Isole delle Spezie sono le Molucche, chiamate così già sedicesimo secolo. Le Molucche sono un arcipelago indonesiano, che si estende per un totale di 75.000 chilometri quadrati. La capitale dell’arcipelago è l’isola Ambon e gli abitanti totali sono […]
