Il delicato curry verde tailandese: ecco cosa contiene
Curry verde che utilizzo è un curry tipico Tailandese realizzato sulla base di una ricetta molto diffusa tra i cuochi della zona di Bangkok.
Si tratta di un curry, delicato, profumato per nulla piccante, con aromi erbacei e vegetali, ed è particolarmente indicato per piatti di verdure e pesce. Ottimo anche per esaltare zuppe e vellutate di ortaggi come zucca e cavolo.
Il gusto ed il colore che infonde ai piatti in cui lo si utilizza è davvero unico e straordinario. I suoi componenti sono coriandolo verde, curcuma, prezzemolo, zenzero, aglio, zucchero integrale, kummel, fieno greco, pepe, aneto, peperoncino verde, cipolla. Spesso lo si trova, come gli altri curry tailandesi, in pasta piuttosto che in polvere.
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