L’autunno è la stagione perfetta per sperimentare con ingredienti stagionali, e la zucca è una delle star indiscusse di questa stagione. La sua consistenza cremosa e il sapore dolce la rendono un ingrediente versatile che si presta a una miriade di preparazioni. Ma cosa accade quando si unisce la zucca alle spezie? L’equilibrio di sapori […]
Se molti cibi che mangiamo hanno un sapore delizioso da soli, le erbe e le spezie ci possono aiutare a rendere speciali ingredienti meno appaganti sul piano del gusto, oltre che esaltare i sapori naturali. Sicuramente conoscerai gli abbinamenti più classici e scontati, come pomodoro e basilico, ma potresti non sapere quali sono le migliori […]
Un viaggio aromatico tra Cina e Giappone: il Pepe Giapponese e il Pepe di Sichuan Verde (Sansho) Nel vasto universo delle spezie, ci sono tesori nascosti provenienti dall’Asia che stanno conquistando i cuori degli amanti del cibo di tutto il mondo. In questo articolo, esploreremo due di questi tesori: il Pepe Giapponese, noto come Sansho, […]
Ecco il Togarashi: il segreto della cucina giapponese per esplosioni di gusto piccante! Il mondo culinario giapponese è noto per la sua ricchezza di sapori e l’uso di ingredienti unici. Tra le spezie e i condimenti giapponesi più intriganti, c’è il Togarashi. Questo condimento piccante e aromatico aggiunge una nota di intensità a una varietà […]
Mi chiamo Giovanni Manisi e sono l’autore del blog. Digital marketer, sommelier e appassionato di cucina con le spezie. Vivo a Portogruaro, nella Venezia Orientale.
