Ricette di primavera: trota al cartoccio alle erbe dell’orto Ancora una ricetta con la trota, bel pesce di recente gastronomicamente riscoperto e rilanciato in queste zone così ricche di fiumi con acque correnti. Una ricetta leggera ma bella profumata grazie alle erbe mediterranee fresche, facili da coltivare in orti e terrazzi. Ingredienti per due persone […]
Riccardo si è svegliato di buon ora e di buon umore per l’apertura al laghetto della pesca con la nuova formula senza limiti di cattura… è così io mi sono dedicato a qualche nuova ricetta. Il sapore delicato della trota ne fa un pesce ideale per piatti raffinati e salutari, visto lo scarso contenuto di […]
Trota salmonata agli agrumi: un piatto dal sapore e dai profumi intensi dati dagli agrumi e dal pepe. Se via piacciono gli agrumi è davvero una bella ricetta, oltre che particolarmente sana.
Un altro modo di cucinare il pesce d’acqua dolce per chi ama il sapore importante e deciso dell’affumicato: gli spiedini di trota e speck al rosmarino sono una ricetta di grande effetto visivo che piace anche ai più convinti carnivori… Ecco cosa ci serve per preparare 6 spiedini:
