Scopriamo insieme un po’ di cose sulla curcuma, spezia dal colore intenso parente stretta dello zenzero e che sembra dotata di superpoteri… La curcuma è una spezia ottenuta dalla radice essiccata e macinata delle piante di Curcuma longa, una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae, alla quale appartiene anche lo zenzero, originaria dell’India e […]
Tisana digestiva con zenzero e finocchio: digerire con la bontà! Come spiega efficacemente Elio in “Natale allo zenzero“, lo zenzero è eupeptico, ovvero fa digerire. Questa tisana è dunque perfetta in periodi come questi, in cui si esagera un po’ con il cibo ed il suo sapore fresco e leggermente piccante è sicuramente piacevole. Ecco […]
Fare biscotti è una passione incontenibile: ecco i miei biscotti di farro e grano saraceno allo zenzero Avrei voluto chiamare questi biscotti “Bruttoni allo zenzero”, mentre Riccardo ha proposto un più poetico “Profumelli allo zenzero”… decideremo. Intanto eccovi la ricetta di questi biscotti poco dolci ottimi per il the del pomeriggio in cui ho usate […]
Tajine di manzo, ceci e zucca: un classico della cucina nordafricana. Ecco la mia interpretazione di un classico piatto tipico nordafricano a base di carne e ceci, in cui la parola tajine indica propriamente il recipiente che serve per cuocerlo e per servirlo (appena acquistato da CASA a 12 euro e 90, wow!). I tajine […]
