Il biryani di pollo è un piatto a base di riso originario dell’India, ma diffuso in tutto il mondo grazie alla sua deliziosa combinazione di spezie e ingredienti. La storia del biryani è molto antica, risale infatti al periodo Moghul dell’India, quando i re e i principi Moghul ne facevano un piatto principale nei loro […]
Questa del pollo jerk in stile jamaicano è una delle ricette per il pollo al barbecue con una delle migliori marinature, o wet rub, che possiate provare! È fresco e piccante e, anche se apparentemente può sembrare una strana combinazione di ingredienti, vi assicuro che insieme creano un sapore incredibile e ben bilanciato. E tutto […]
Recentemente ho avuto la bella opportunità di collaborare ad un progetto sull’inclusione sociale attraverso la cucina con l’associazione 2050. Il progetto si chiama Newcomers in the Kitchen e mi ha dato la possibilità di cucinare una nuova ricetta insieme a Rohan, un giovane ragazzo pakistano arrivato in Italia da poco che ha iniziato un percorso […]
Pollo e peperoni alle 5 spezie cinesi: semplicemente delizioso! Ecco la prima ricetta con la polvere di 5 spezie cinesi: è davvero un miscuglio di spezie straordinario, intrigante e sensuale, con piatti di carne o di sole verdure. Si tratta di un piatto completo, con carne bianca, verdure e frutta secca, vanno bene le mandorle […]
