Curry di melanzane: un piatto che sa di Mediterraneo e India! Il curry di melanzane che vi sto per raccontare è un piatto insolito che ha in sè un che di mediterraneo. La bella melanzana soda e gustosa che ho utilizzato proviene banchetto dei due ragazzi siciliani che vendono verdura al mercato come i profumatissimi […]
Curcuma
Zucchino giallo rugoso del Friuli alla curcuma
Dall’aspetto a metà tra una zucchina ed una zucca, con quel suo bel colore giallo intenso, la buccia rugosa e la classica forma a collo d’oca, lo zucchino giallo del Friuli ha un sapore dolce e delicato oltre ad un colore davvero strepitoso. In questo periodo la si trova spesso nei mercati e direttamente dai […]
Polpette di quinoa con peperone e curcuma
Polpette di quinoa con peperone e curcuma: una ricetta con il superfood dalla terra del Maya “Super trendy ma ancora poco conosciuta da noi: la quinoa è la star dei nuovi piatti”. Così definisce la quinoa Csaba Della Zorza, non potete non crederci, come lei stessa si definisce è “una foodwriter dolcemente ossessionata dal cibo […]