La colazione della domenica mattina è per Riccardo un evento speciale a base di frittelle e cartoni animati. In realtà la ricetta è quella degli americanissimi pancake allo sciroppo d’acero, ma si possono accompagnare con marmellata, Nutella o, come in foto, una crema di latte che va sotto il nome di Muccarello…
Cosa ci serve per fare 8 piccole frittelle
- 2 cucchiai di farina
- 3 cucchiai di latte
- 1/2 cucchiaino di lievito da dolci
- 1 cucchiaino di zucchero
- un pizzico di sale
- 1 uovo
- 1/2 litro di latte
- una noce di burro
- sciroppo d’acero o marmellata o crema di nocciole o Muccarello
- Codette per dolci (facoltativo)
Preparazione
- Versare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale in un contenitore capiente.
- Aggiungere il latte e l’uovo.
- Mescolare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti con una frusta od un frullino.
- Far sciogliere il burro in una padella antiaderente, poi incorporarlo nel preparato.
- Pulire l’antiaderente con della carta lasciando solo un velo di burro sul fondo
- Versare con un cucchiaio un po’ del preparato sull padella (se usate una padella grande potete cuocerne diverse insieme)
- Cuocere fino a che non si formino delle bollicine sulla superficie del pancake (circa 2-3 minuti). Girare poi con una spatola e far cuocere dall’altro lato
- Disporre in un piatto, guarnire e servire
