Il chili con carne: dalla cucina tex-mex un piatto perfetto per le serate invernali o per una cena con gli amici.
Il Chili con carne è un piatto delizioso e piccante, perfetto per le serate invernali o per una cena informale con gli amici. Questo famosissimo piatto tex-mex è facile da preparare e può essere personalizzato a seconda dei propri gusti.
Gli ingredienti principali del chili con carne sono carne macinata, fagioli, pomodori e peperoncino. Tuttavia, ci sono molte varianti della ricetta, e puoi aggiungere altri ingredienti a tuo piacimento, come peperoni, cipolle, aglio, mais e formaggio. Oppure realizzare una versione vegetariana o vegana, sostituendo la carne con la soia o togliendola del tutto: il risultato sarà ugualmente un piatto saporito e sostanzioso!
Ma ecco la ricetta classica del chili con carne con lista degli ingredienti e preparazione passo passo per 4 persone.
Ingredienti:
- 500 gr di carne macinata
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperone rosso
- 1 lattina di fagioli rossi
- 1 lattina di pomodori pelati
- 1 cucchiaio di mix di spezie per il chili (vedi sotto)
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Acqua q.b.
Per il mix di spezie:
- 2 cucchiai di polvere di peperoncino
- 2 cucchiai di cumino
- 2 cucchiaini di paprika
- 2 cucchiaini di origano
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di cannella
Se tu o i tuoi ospiti non amano particolarmente i cibi piccanti, puoi dimezzare la dose di peperoncino. Se optate per la versione con la soia, la procedura è la stessa, solamente mettere in ammollo la soia per una decina di minuti prima di passarla in padella.
Preparazione:
- Inizia lavando e tagliando a pezzetti la cipolla, gli spicchi d’aglio e il peperoni.
- In una padella capiente, fai rosolare la carne macinata con un po’ d’olio extravergine d’oliva fino a quando diventa dorata.
- Aggiungi la cipolla, gli spicchi d’aglio e i peperoni nella padella e cuoci per circa 5 minuti finché diventano teneri.
- Aggiungi i pomodori pelati e i fagioli rossi scolati e risciacquati in padella.
- Aggiungi un cucchiaio di spezie e mescola bene.
- Aggiungi circa mezzo bicchiere di acqua e mescola.
- Copri la padella e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Se il Chili risulta troppo asciutto, aggiungi dell’acqua per raggiungere la consistenza desiderata. Se il Chili risulta troppo liquido, continua la cottura senza il coperchio finché non raggiunge la consistenza desiderata.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere.
Il chili con carne può essere servito con vari accompagnamenti, come riso, tortillas, nachos, guacamole, formaggio grattugiato e panna acida. È anche possibile aggiungere una spruzzata di lime fresco e coriandolo per un tocco di freschezza. Ottimo accompagnato con del pico de gallo, per rendere il piatto ancora più ricco e completo.
Il chili con carne è un piatto ricco di proteine e fibre e può essere una scelta sana se preparato con ingredienti freschi e naturali. Inoltre, è facile da preparare in grandi quantità e può essere conservato in frigorifero o freezer per i pasti successivi.
In conclusione, se sei alla ricerca di un piatto gustoso e piccante per una cena con gli amici o una serata invernale, il chili con carne è sicuramente una scelta vincente. Sperimenta con le varianti della ricetta e personalizzalo a tuo piacimento per ottenere il massimo sapore. Buon appetito!
